鴨リエットと梅とオリーブのフォカッチャ

リエットとは柔らかく煮た肉と野菜を潰しペーストにしたフランス家庭料理の一つです。
合わせたのはイタリア のパンのフォカッチャ。梅干しとオリーブの変わり種です。