シャビシュー・デュ・ポワトゥ

長いお付き合いをさせていただいてるチーズ専門店フェルミエさんより届きました。
細めでスマートな円筒形。きめ細やかな生地に、ほど良い酸味とミルクの甘みのバランスが絶妙なシェーブル(山羊)チーズです。