テット・ド・モアンヌ・モンターニュ

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修道院の僧侶たちがつくりはじめた、その名も“修道士の頭”という意味をもつチーズです。モンターニュを名乗れるのは標高1,000m 以上でつくられるものだけ。専用の削り器で花びらのように削る、美しいチーズです。