ブリヤ サヴァラン アフィネ

美食家の名がつくブリヤ・サヴァランというフレッシュチーズを4週間熟成　(アフィネ) させて造られています。やわらかな薄い白カビに覆われ、クリームを添加した中の生地は非常に口溶け滑らかです。