31日 1月 2017

毎週火曜日は生け込みの日。 黄色のレンギョウと緑色のアセバのシックな生け込みです。 まだ寒いですが、、「冬来りなば春遠からじ」を思わせますね。

30日 1月 2017

シャルトリューズ VEP 薬草系リキュールで知られるシャルトリューズの長期熟成品です。 リキュールの中でも最高峰と称えられる1本です。

29日 1月 2017

ハバナクラブ３年 生粋のキューバン.ラム 当店では主にモヒートのベースラムとして使っています。

28日 1月 2017

初めて扱う食材「白海老」 まずはパスタでペペロンチーノをオンメニューしております。

27日 1月 2017

カベルネ・ソーヴィニヨン100%です。 オーク樽で熟成させ芳醇で重厚な味わいに仕上がりました。 冬の夜にはシルキーなフランス産カベルネを。

26日 1月 2017

ティンのお客様=Aさんが月島のギャラリーで作品展示する。と聞いて行ったカフェは、これまたティンのお客様=Bさんのお姉さんが営んでる店でした。巡り巡っての繋がりってあるのですね。

25日 1月 2017

真打ちになられての初ティン寄席高座をつとめました林家たけ平師匠。 「相撲風景」「浜野矩随」と２つの演目を披露。 久々のたけ平節が懐かしく楽しい会でした。

24日 1月 2017

毎週火曜日は生け込みの日。 ショッキングピンクのモカラと深緑のドラセナでビビットなアレンジです。

23日 1月 2017

ミキシンググラス バーツールのご紹介です。 主にマティーニやマンハッタンなどの材料の比重が近く混ざりやすいステアカクテルに使用します。 バーには欠かせない器具の１つです。

22日 1月 2017

マルティニビター ビターオレンジの果実を主体に秘伝のハーブが配合されている薬草系リキュール。 さわやかな苦味が特徴です。