30日 9月 2016

フレッシュのイチヂクが入荷しました。 パルマ産生ハムとご一緒にどうぞ。 ワタシ的にメロンやマンゴーよりもイチヂクを生ハムに合わせるのが好きなのです。

29日 9月 2016

店の定番メニュー「牛すじのハヤシ」のご飯は新潟の吉澤藤兵衛さんで作られる極上のコシヒカリ。とあるご縁で長年のお付き合いをさせて頂いています。 ＊詳しくはティン佃ブログ2010年4月7日をご覧ください。 毎年、新米の季節に送られてくる採れたての「今年のお米」と「お手紙」相変わらず達筆でとても温かいのです。

28日 9月 2016

複数の生産者が参加する協同組合から数種リリースされ、その中のワタシのオススメは「ピノ・ビアンコ」丸みのある優しい味わいです。 この協同組合モノは昔から好きですが、その時々でブドウの出来の違いなのか毎回自分好みのモノが変わります。なので今年は、どのブドウモノが美味しいかな〜？と、楽しく試飲しています。...

27日 9月 2016

毎週火曜日は生け込みの日。 2種類のリンドウでシックにまとまっています。

26日 9月 2016

エクリッセコーヒーリキュール 伝統のエスプレッソマシーンで抽出された甘さを抑えた濃密な味わいです。

25日 9月 2016

言わずと知れたシングルモルト！ 政府公認の蒸留所としても有名です！

24日 9月 2016

イタリア・ミラノ近郊のサローノ町で作られたリキュールです。 アーモンドのような甘い香りと味わいが特徴ですが主原料はあんずの核。杏仁豆腐にも似た感じがあります。 ちょっと秋めいてきた夜に、アマレットを使ったカクテルなどいかがでしょう。

23日 9月 2016

スポット入荷のシェリーがオススメです。 左から… ＊ラヒターナ・マンサニージャ (すっきりとした辛口) ＊ビーニャAB・アモンティリャード (香り豊かにシャープ) ＊リオビエホ・オロロソ (重たすぎず素直な飲み口)

22日 9月 2016

今夜はパエリア友の会Vol.2。 大勢のお客様にご来店いただきました。 今回のパエリア「イカ墨」と「豚肉とキノコ」 お陰さまでほぼ完売！ありがとうございました☆

21日 9月 2016

第2回を迎える「パエリア友の会」 今回のパエリアは「イカ墨」と「豚肉とキノコの2種類を作ります。(一人前各600円) 合わせてタパスや料理に合うシェリーやワインなどもご用意致します。 パエリアはご予約制ではありますが…当日、数に余裕あればその場でもお召し上がりいただけます。 炊き上がりは19〜20時を予定しておりますが、多少前後する可能性もあります。...