28日 12月 2011
今年最後の営業になりました。 今夜はちょっとお得なメニューが多数ございます。 ヒューガルデン（生ビール）や空いてるワイン、食材等…とっておけないものがディスカウント！ 売り切れ御免となりますが、皆様のお越しをお待ちしています。 新年は１月５日より営業。 ５日のみウェルカムドリンクをご用意してお待ちしております。...
24日 12月 2011
Merry Christmas！ 聖なる夜にふさわしいスパークリングワインのご案内です。 クレマン・ド・リムー 南フランス、ラングドック・ルーション地方リムー産のスパークリングワイン。 リムーは、発泡性ワインが生まれた地としての歴史と誇りを持ち、シャンパーニュが発明される2世紀以上も前から瓶内発酵による発泡性ワインを造り出してきました。...
23日 12月 2011
おすすめ白ワインのご案内です。 コート デュ ローヌ 南フランスにあるローヌ川沿いに広がるコート・デュ・ローヌ地方産。ボルドーに次いでフランス第2位の生産量を誇る巨大ワイン産地です。 今回ご紹介のワインは、喜び溢れるワインを生み出す生産者「ゴネ ペール エ フィス」がヴィオニエ種１００％で造る白ワイン。...
16日 12月 2011
おすすめイタリアワインのご紹介です。 カーサエンマ キャンティクラシッコ エンマ・ビッツアーリ卿から現当主ブカロッシ家が１９７２年にワイナリーを購入してカーサエンマのワイン造りが始まりました。...
14日 12月 2011
もう師走ですね。今年も残り後わずかとなりました。 冬の定番「ホットワイン」のご案内です。 フランスでは「ヴァン ショー」～Vin Chaud～ヴァンとは｢ワイン｣、ショーとは｢熱い｣という意味です。 ワインにスパイスやはちみつ、柑橘類 リキュールなどを入れ温めたものです。ティン佃はシナモン風味でお作りしています。...
25日 11月 2011
またまた旬を迎えたチーズのご案内です。 ヴァシュラン・モンドール スイスとフランスの国境を接する黄金の山=モンドール。 今回はスイス産のヴァシュラン・モンドール、村一番の造り手ペルランのものが入荷。 ふるさとは美しいジュラ山脈のジュー谷。アルパージュ（夏期放牧）を終えて伝統的に造られています。...
22日 11月 2011
めっきり気温も下がり冬到来。 そんな初冬にこちらのカクテルはいかがでしょうか。 フローラ \900（向かって左） イタリア・フィレンツェ生まれのカクテル「ネグローニ」 本来はロックスタイルのスタンダードカクテルですが、 比率等をアレンジして辛口ショートスタイルに仕上げました。 フィレンツェの語源である花の女神フローラが名前の由来です。...
17日 11月 2011
すっかり定番になりました…ボージョレ・ヌーヴォ解禁！ ボージョレ・ヌーヴォのボジョレは地区の名前ですが、ヌーヴォというのは新しいという意味で、収穫を祝い、その年のぶどうの出来を愉しむ収穫祭のような意味合いもあります。 本格的な輸出が始まったのは1968年。当初の解禁日は11月15日でありましたが、1984年から11月の第3木曜日に改められました。...