ヴァランセ

その昔ナポレオンがエジプト遠征に失敗し帰りに立ち寄ったヴァランセ城。そこで出されたのがこのチーズ。

その時にはピラミット型でしたが、ナポレオンが「エジプトを思わせる」とのことで上部を切り落としこの形に。

山羊乳のコクと爽やかさが調和した味わいです。