新入荷チーズのご案内です。
プティ アグール
スペインとの国境近くに位置するフランス・バスク地方で造られる羊乳のハードタイプチーズです。
この形、冬限定チーズ「テット・ド・モアンヌ」にヒントを得て造られています。
プティ・アグールとは「小さなアグール」という意味。
社名でもあるアグール社は１９８１年創業。オッソ・イラティというチーズで会社を大きくし、２５年前にこのプティ・アグールを造りました。
緻密な組織をもつギュっと詰まったしなやかな中身は、ジロールで薄く削ることでふんわりと甘い旨味が広がりより深い羊乳のコクを感じます。
夏版テット・ド・モアンヌと呼ばれるプティ・アグールバスク地方の羊飼いが育てた山の味をお楽しみください。