19日 6月 2014 ミラベラ おすすめチーズのご案内です。。 ミラベラ 表皮をお酒や塩水で洗う製法をウォッシュタイプと言います。 このチーズはミラベルという果実で造るフランス・ロレーヌ地方の特産酒その名もミラベルで表皮を洗いながら熟成されています。 つややかなオレンジ色の表皮に少し強めの香り。むっちりとした中身は優しい味わいです。 熟成が若いうちは軽やかですが、だんだんと重厚感のあるクセがででチーズファンにはたまらない香りを深い味わいへと変化していきます。 軽めの赤やシャンパンにピッタリです。 tagPlaceholderカテゴリ: チーズ, 2014年