新入荷チーズのご案内です
ブリケット デュ ノール ドミノ
半分に灰をまぶし、半分は白いままのツートンカラーのちょっと珍しい山羊(シェーブル)のチーズです。
ブリケットは「小さな煉瓦」という意味。ベルギーとの国境付近のフランス・ノールパドゥカレ産。
まさしくデザインがドミノのようなので、別名ドミノ。
ミルキーで優しく、かみしめると山羊のミルクの甘みとコクが広がる味わいは、“本物の味”をめざして会社を立ち上げたジャン・フィリップ・ブルゴワ氏の誠意が伝わります。
パリ市場のニューフェイス、1日に200~400個の少量生産で丁寧につくられ、すぐに売り切れてしまう人気商品。
シェーブル好きの私としては、この春イチオシ!のチーズです。