おすすめチーズのご案内です。
レラ ヘ ミンタル
アイヌ語でレラは風、ミンタルは遊び場。
吹き抜ける風のように爽やかなミルクの風味、ほっこりとした栗を思わせる芳ばしさと豊かなコクの日本産ハードタイフのチーズです。
造っているのは北海道の真ん中よりちょっと下、新得町にある共働学舎新得農場。札幌軟石を積んで作られた半地下の熟成庫は８５～９５％の理想的な湿度を保ち、土壌には炭が埋め込まれマイナスイオンを高めています。
風土や自然を最大限に注ぎ込まれた造られたチーズは最高の味わい。数々の国際的な賞を獲得しています。
今まで、海の向こうの物ばかり求めていましたが、日本のチーズの素晴らしさを改めて知りました。
ひとくち口に含むと「美味しい！」と、思わず言ってしまうチーズです。