おすすめチーズのご案内です。
ブルー デ コース
フランス産のブルーチーズ。世界三大ブルーチーズで名高いロックフォール（羊乳）の牛乳版と呼ばれています。
このチーズはロックフォールを模しており、形や製法、熟成方法までそっくり。
青カビの種類もパンから採取したペニシリウム・ロックフォルティ。コースとは地名、石灰質高源にできた自然の洞窟で熟成されます。
脂肪分の高いミルク感たっぷりのクリーミーな生地。熟成につれて風味は強くなります。
とろけるような丸みを帯びたまろやかさ。
青い魔術師（青カビ）の術による絶妙な味をお楽しみください。