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フォンセカ ＢＩＮ２７
1822年、ギマラエンスがフォンセカの株を買い取って設立。1847年に初めてヴィンテージ・ポートを英国に輸出し始めました。
もともと家族と来賓用に造られていましたが、市場にも出荷できるようになったファミリーリザーヴポートです。
BIN２７は1972年に発売されて以来人気の高い熟成感のあるルビー。普通のルビー・ポートとは一線を画す味わいです。
BINとは「棚」という意味で、このワインはフォンセカ・ギマラエンス家の「２７番目の棚」にいつも保存されています。
深いルビー色。プルーンやカシスのジャム、ビターチョコレート、スパイスなどを思わせる香りがあります。
リッチでがっしりとしたボディとコクのある滑らかさ、非常に長い余韻が続きます。
ベストマリアージュは青かびのチーズ。
上品な甘さと豊かな香りを持つポートワインの中でも、私がおすすめしたい一杯です。