ブログカテゴリ:2019年1月



31日 1月 2019
ティン佃の定番メニュー「牛すじのハヤシ」にはたっぷりのキノコが入っています。毎回仕込みの時、きのこの山が出来るのです・笑
30日 1月 2019
フランス産のとてもまろやか食べやすい白カビタイプです。ハート型がキュート☆
29日 1月 2019
毎週火曜日は生け込みの日。 枝ものはレンギョウ、黄色に赤い斑入りの花はスプレー菊。ちょっとシックなアレンジです。
28日 1月 2019
少し剥がれてきて分かりにくくなりましたが、タリスカー用のブラックペッパー、常時用意しています。
27日 1月 2019
本日のおしぼりの香り付けはローズです。
26日 1月 2019
定番メニューの野菜のピクルスの仕込み完了です。
25日 1月 2019
素晴らしく良い状態のフランス産ブルーチーズが入荷しました。大理石のようにキレイです。独特な風味の旨味が広がります。
24日 1月 2019
もうすぐバレンタイン。に、ちなんで仕入れました。カカオニブとはチョコレートの原料であるカカオ豆の胚乳部分をローストして砕いたものです。それをピュアチョコレート53%で包みました。カリカリ食感があと引く美味さです。
23日 1月 2019
アンセルミはイタリアワイン界の中でも有名なエピソードを持つ造り手でソアヴェの革命児とも言われています。
22日 1月 2019
毎週火曜日は生け込みの日。 上に伸びる赤芽ヤナギに赤い花びらの中心に黄色と明るい色調のアルストロメリアが華やかです。

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